Top: Panes de muerto de concurso, ¡Anímate a probarlos!
La lista es el resultado de la Paneada Santa Clara 2021 en la que participaron 25 establecimientos
Redacción / Aderezo
El día de ayer se llevó a cabo la tradicional Paneada Santa Clara 2021. M´ás de 25 panaderías promovieron sus mejores propuestas.
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¡Los ganadores!
En la categoría que premia la originalidad salió a relucirla creatividad y propuesta innovadora de los panaderos.Casa Ósorprendió con una propuesta novedosa: un Roll de Muerto relleno de crema inglesa con esencia de azahar y ralladura de naranja.
Pan de muerto tradicional
1er lugar: Cuina Bakery.-Pan de muerto hecho con brioche de masa madre con 30 horas de fermentación, bañado en mantequilla de cítricos.
2do lugar: Panadería Rosetta.-Pan de muerto con cenizas de totomoxtle.
3er lugar: Aromas Cotidianos.- Pan tradicional con mantequilla y flor de azahar.
Pan de muerto relleno
1er lugar: Lalo!.-Pan de muerto relleno con crema de miel; mantequilla infusionada con lavanda, vainilla y limón mandarina chinampero.
2do lugar: Delirio.-Pan de muerto relleno de macadamia, miel, mandarina y queso mascarpone.
3er lugar: Tout Chocolat.-Pan de muerto con aromas a naranja, vainilla, chocolate y frambuesa confitada.
Pan de muerto más original
1er lugar:Casa Ó.-Roll de muerto relleno de crema inglesa con esencia de azahar y ralladura de naranja.
2do lugar:Comedor Jacinta.-Pan de muerto perfumado con mandarina, relleno con crema de queso de cabra y compota de higos al romero, espolvoreado con azúcar y ceniza de cítricos.
3er lugar:Pastelería Cardín.-Pan de muerto de guayaba inspirado en el pan tradicional mixteco; elaborado con guayaba rosa, piloncillo, anís, pimienta y azúcar rosa.
People’s Choice
La Panadería de Sotero.-Pan de muerto tradicional elaborado con levadura de pulque de Apan, Hidalgo, endulzado con mexal y cempasúchil.
PANADERÍAS PARTICIPANTES
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