Cucharas o decoración, esto puedes hacer con las hojas de tamal que te sobran
Aprovecha el residuo para darle más usos en la cocina después de las celebraciones
Arianna Bustos / Aderezo
Contexto del envoltorio y qué hacer con ellas
El chef Juan Aquino, del restaurante Xuva sugiere reutilizar las hojas de tamal que se conserven en buen estado, “estarán más suaves y facilitarán su uso”, comenta. Nos dice cómo darles más vida:
Por su parte, el chef Jorge Gordillo del restaurante Tarumba, mostró que utilizan para envolver los cubiertos e incluso como camino en la decoración de la mesa; pero, además, comparte un tip emplearlas en la elaboración de la salsa.
Más ideas para usar las hojas de tamal
Además, como un dato extra, artesanos mexicanos han empleado desde tiempos remotos, la hoja de maíz como material para elaborar piezas tradicionales como son las mulitas, en fechas de
Manejo adecuado
Considera los siguientes consejos para el tratamiento de este residuo
Un pueblo de hojas de tamal
Detalla que, durante la cosecha de la hoja, lo apoyan su esposa y su hija, de este modo logra producir alrededor de 40 rollitos diarios, con 100 hojas por cada rollo, los cuales vende en 29 pesos durante los meses de noviembre, diciembre y enero.
“Si los llegamos a vender este año en 30 pesos sería bueno para nosotros, porque el trabajo es pesado, pues hay que irse al campo a las seis de la mañana a ‘despencar’ para que la hoja esté fresca y no reseca, y así a las 11:00 horas hayamos regresado”, indicó.
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