El accidentado origen de la pizza; porque de los errores también salen cosas deliciosas
El chef italiano Walter D’Amico comparte la historia que envuelve a este famoso platillo
Redacción / Aderezo
La pizza es uno de los platillos más consumidos y favoritos alrededor del mundo,debido a su versatilidad con la mezcla de ingredientes con los que puede servirse y porque es fácil de comer y de preparar.
El origen de la pizza, un accidente
De acuerdo al chef que aprendió gastronomía gracias a su abuela y su madre, la pizza fue un accidente culinario, que hoy delita a los paladares más exigentes.
Todo comenzó cuando un panadero iba a hornear y la masa no esponjó, salió plana y delgada, además fue una masa redonda aderezada con aceite de oliva, hierbas y miel, horneada sobre piedras, que se bautizó como pizza.
“La pizza es un pan equivocado y la primera que se recuerde en la historia fue en 1730, y fue la marinera, que tiene un recubrimiento de salsa de tomate, orégano, ajo, aceite de oliva y algo de albahaca”, contó el chef a Aderezo.
Y compartió que la más famosa es la pizza margherita que precisamente se atribuye a la pizza que preparó Raffaele Espósito, para la reina Margherita Teresa de Saboya.
La pizza no es un platillo fast food, como muchos de nosotros pensamos, es un platillo gourmet y tradicional de Italia.
Maridaje ideal con la pizza
¿Cómo se prepara?
“Otro de los secretos que hacen de la pizza algo único son los ingredientes, que tienen que ser frescos y naturales, nada de enlatados ni procesados”.
De los rituales para comerla, no dudó en decir que, “la única forma de comerla es con las manos, los cubiertos son incomodos para este platillo, es suave, de partir, de agarrar y de comer, que no se necesitan más que las manos”, dijo.
Para Walter, el que se le dedique un día a este platillo con tanta historia, es una buena idea, “reconocer a un platillo de esta categoría y difundir la historia que gira en torno al mismo, es gratificante”, concluyó.
Te invitamos a visitar nuestro perfil de Instagram:
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
