Técnicas básicas de coctelería
Conoce cuáles se utilizan para elaborar diferentes tragos e inténtalos tu mismo
Redacción / Aderezo
La coctelería es una rama de la gastronomía que se especializa en la creación de cocteles con diferentes tipos de destilados, frutas, hierbas y garnituras.
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Shaking
Es el método utilizado para mezclar los ingredientes de algún trago. El objetivo de shakear es que la bebida se congele mientras cada uno de los productos se combinan.
Muddling
Consiste en aplastar los ingredientes para sacar todas sus propiedades, sobre todo frutas y hierbas.
Mezcla
Básicamente es revolver los ingredientes como frutas, verduras, hielo o garnituras para los tragos. En muchas ocasiones se necesita de una licuadora para mezclar todos los ingredientes.
Construcción
Como su nombre lo dice, esta técnica se basa en ir construyendo el coctel poco a poco con elementos como frutas, garnituras, destilados y alcoholes.
Flameado
Aquí el destilado se enciende para mejorar el sabor de la bebida, esto ayuda que los ingredientes se potencien. Se debe hacer con precaución.
Capas
Consiste en verter los ingredientes del coctel de acuerdo a su densidad, esto hará que los complementos no se mezclen entre sí hasta que se revuelvan.
¡Prepara esto!
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