¿Mango perfecto? PROFECO revela 6 formas de cómo elegirlo y conservarlo

Leonardo Ruiz / El Heraldo de Chiapas

Si bien este mango es altamente valorado por su calidad, la dependencia federal advierte que no siempre es fácil elegirlo correctamente, por lo que comparte seis consejos esenciales:

1. No te guíes solo por el color

El color de la piel no siempre indica que el mango esté maduro. Puede tener manchas oscuras o una apariencia arrugada y aun así estar en buen estado. También puede lucir perfecto por fuera, pero estar pasado por dentro.

2. Haz la prueba del tacto

Un mango en su punto desprende un aroma agradable y su piel cede ligeramente cuando lo presionas con los dedos. Evita golpearlo o magullarlo, ya que esto acelera su deterioro.

3. El color rojo no significa maduración

Esta tonalidad puede aparecer en algunas variedades, pero no es un indicador confiable. Es mejor elegirlos al tacto, como en el punto anterior.

4. Consérvalo a temperatura ambiente

Una vez en casa, guarda los mangos en un lugar fresco, sin exponerlos a la luz solar directa ni a fuentes de calor. Esto ayudará a que mantengan su frescura por más tiempo.

5. Refrigéralo si es necesario

Si necesitas conservarlo por más días, guárdalo en el refrigerador. Lo ideal es cortarlo y colocarlo en recipientes herméticos, lo que también facilitará su consumo posterior.

6. Acelera su maduración naturalmente

Si los compraste verdes y deseas que maduren pronto, colócalos cerca de frutas como la manzana, el plátano o el aguacate. Estas liberan etileno, un gas que favorece el proceso de maduración.