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Tendenciasjueves, 1 de mayo de 2025

El regreso del pan artesanal: todo sobre la masa madre

Este pan ha ganado popularidad en los últimos años debido a su proceso artesanal de elaboración

Leonardo Ruiz / El Heraldo de Chiapas

Un proceso artesanal que toma tiempo

Antes de hornear, se realizan cortes superficiales en la masa para permitir que el pan se expanda sin romperse. Tras unos 30 a 40 minutos de cocción, el pan está listo: dorado, crujiente por fuera y suave por dentro.

Más que un pan, una tradición

En un mundo acelerado, el pan de masa madre se convierte en un símbolo de paciencia, tradición y calidad. Su preparación, aunque laboriosa, está al alcance de cualquier persona que quiera reconectar con lo artesanal y lo natural.

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