¿Conoces las ventajas y desventajas de comer carne? Especialistas responden
Conoce las ventajas y desventajas de comer carne, según algunos estudios realizados por especialistas
José Gómez / El Heraldo de Tabasco
Ventajas de consumir carne
Un aporte más es el zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la oxidación de la piel y para crear hemoglobina. Aporta hierro, un elemento importante para mantener un adecuado aporte de oxigeno en nuestra sangre.
Por su parte el Consejo Mexicano de la Carne, precisa que cuando se habla de carnes rojas, se refieren a las de bovinos, ovinos y porcinos, y precisa los riesgos de las carencias del zinc y del hierro en el organismo.
El organismo indica que estudios realizados por la universidad de Harvard, lograron descifrar, que gracias al consumo de carne el tamaño y forma del cerebro cambiaron. Otro beneficio es que ayuda a fortalecer músculos.
Desventajas y efectos en el cambio climático
A pesar de los beneficios que aporta comer carne, también tiene sus desventajas, por un lado los efectos negativos sobre el organismo y por el otro, el impacto que tiene en el medio ambiente.
Cabe señalar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) apoya la reducción de consumo de carne, y recomienda una ingesta como máximo de 500g semanales de carne roja y no consumir la procesada, ya que aumentan los riesgos de cáncer.
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