¡Reinventa tu menú! Elabora pan marroquí en casa
Los batbout son unos panecillos esponjosos de fácil elaboración que te van a encantar
Erika Reyes / El Sol de Puebla
Pese a que habitualmente hacer pan casero implica mucho tiempo de amasado y horneado, existe un pan marroquí que tiene un proceso de elaboración corto y lo más sorprendente es que se cocina en sartén.
BATBO'T MARROQUÍ
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
1. Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar y un poco de agua tibia.
2. Se le agrega la sal y la levadura activada.
3. Mezclar los ingredientes agregando agua tibia hasta tener una masa suave y elástica. La cantidad de agua depende del tipo de harina, se va adicionando a la masa poco a poco hasta tener una textura suave y elástica.
4. Amasar sobre la mesa hasta que tenga consistencia. Se hace una forma redonda y se coloca en un bowl tapada con un trapo y se deja fermentar.
6. Calentar un sartén de teflón (sin aceite ni manteca) y cocer las piezas de pan por ambos lados. Se guardan en una manta de cielo adentro de una bolsa de plástico.
SHAWARMA DE POLLO EN PAN BATBOUT
INGREDIENTES
PARA EL ADEREZO
PROCEDIMIENTO
1. Para hacer el aderezo se mezclan todo los ingredientes. Reservar.
2. La pechuga de pollo se corta en láminas de 3 centímetros de largo por ½ cm. de espesor, aproximadamente.
3. Mezclar todos los ingredientes, se sazonan con sal y pimienta de cayena.
4. Verter la mezcla sobre las pechugas ya cortadas para dejar marinar durante 12 horas en refrigerador.
5. Saltear el pollo marinado en un sartén caliente con un poco de aceite. Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que tenga un color dorado, pero no quemado.
6. El pan se parte por la mitad y se rellena con las pechugas. Se sirve con cebolla, jitomate pepino y perejil picados.
7. Al final se le agrega la cantidad suficiente de aderezo al gusto.
Amante de la política, el acontecer diario y los temas de actualidad; editor web y periodista en eterna formación, siempre a un clic de distancia.
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