El nopal lo tiene todo: Estos son sus beneficios
Un ingrediente de nuestra mesa que se ha convertido en oro verde para el mundo
Redacción / Aderezo
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De acuerdo con un artículo publicado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) en 2017, este vegetal, que pertenece a la familia de los cactos, habría sido domesticado hace alrededor de 9 mil años en nuestro país.
Asimismo, la dependencia explica que junto con el magüey, el maíz y el frijol, esta planta fue alimento principal de los grupos chichimecas que lo llamaron nopalli, voz náhuatl que se transformó en nopal a la llegada de los españoles.
De las 1,400 especies de cactos, 670 viven en México, y de estas, 508 son endémicas. El territorio mexicano se considera el centro de mayor diversidad de cactos del continente, pero también es centro de la diversidad de nopales”, afirma el comunicado de Semarnat.
El nopal lo tiene todo
En cuanto a las propiedades nutricionales del nopal, la Universidad Nacional Autónoma de México, a través de su espacio digital UNAM Global, menciona que contiene vitaminas A, B, B2, clorofila, proteínas, calcio, potasio, fósforo, sodio y 17 aminoácidos.
Además, recientemente las instituciones de educación superior de todo el país han estado trabajando para encontrarle otros usos, como protector solar, abono, pintura y purificador de agua, entre otros.
Pero el futuro aún parece muy promisorio para esta, la cactácea nacional.
¿Necesitamos otro motivo para amar y sentirnos orgullosos de nuestro noble y mexicanísimo nopal?
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