Pregunta del millón: Cómo comprar comida saludable
Revisa tus productos, cambia un par de hábitos y notarás la diferencia. Porque comer sano no es privarse, sino elegir bien
Brenda Marquezhoyos / Aderezo
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Prepárate para ver más allá del empaque
La industria alimentaria es experta en disfrazar productos altos en sodio, azúcar o grasas saturadas como si fueran opciones "light", "naturales" o "fit". Por eso, leer etiquetas es más importante que leer horóscopos antes de una cita.
Adiós al exceso de sodio
Tips de compra:
-Elige versiones bajas en sal de productos enlatados, galletas o sopas.
-Incluso el pan puede ser una fuente sorpresiva de sodio. Prefiere aquellos con menos de 150 mg por porción.
-¿Amas los cacahuates? Opta por los sin sal añadida. Tu corazón lo agradecerá.
Te puede interesar:
El poder subestimado de la fibra
-Fibra soluble (avena, manzanas, lentejas): ayuda a reducir el colesterol.
-Fibra insoluble (trigo integral, zanahorias, nueces): favorece el tránsito intestinal.
Tips de compra:
-Llena tu carrito con frutas, verduras, legumbres, semillas y cereales integrales.
-Una dieta rica en plantas enteras y mínimamente procesadas suele cumplir los niveles necesarios sin necesidad de suplementos mágicos.
Azúcar añadida
Tips de compra:
-Una cucharadita equivale a 4 gramos. Así que si tu granola dice “12 g de azúcares añadidos”, piensa en 3 cucharaditas escondidas.
-Ojo con el tamaño de la porción. A veces una porción minúscula parece sana, pero en la vida real nadie se come solo “media barra”.
Comer para desinflamar
La inflamación crónica no es algo que sientas como dolor, pero sí puede arruinarte lentamente desde dentro. Está vinculada con enfermedades cardiovasculares, diabetes y hasta ciertos tipos de cáncer. ¿Y la mejor medicina? Tu carrito del súper.
La guía “Alimentos que combaten la inflamación” de la Facultad de Medicina de Harvard desmonta varios mitos comunes como que el aceite de coco es antiinflamatorio o que los frijoles “inflaman” y recalca que:
-Los tomates, frijoles, cereales integrales y aceite de canola no solo no inflaman, sino que pueden ayudar a reducir procesos inflamatorios.
-El consumo regular de omega-6 (pescado, aceites vegetales, nueces) puede tener un efecto antiinflamatorio, contrario a lo que afirman muchas dietas restrictivas.
Tips de compra:
-Evita alimentos ultra procesados, ricos en carbohidratos refinados y grasas trans.
-Llena tu alacena de frutas de colores intensos, verduras, pescados grasos, semillas y cereales enteros.
Hazlo fácil, hazlo sabroso y, sobre todo, hazlo con intención. Comer bien no es para unos pocos; es para todos los que decidan que su cuerpo merece algo mejor que colorantes, sal excesiva y azúcar disfrazada.
Siempre fan de los datos curiosos. En Aderezo.mx está aprendiendo a moldear sus papilas gustativas. Además de comer –y decirte dónde–, también hace recomendaciones de cine y música. Yes, chef!
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