La comida callejera imperdible en Coyoacán
Realizamos un recorrido por algunos rincones donde descubrimos sus delicias y muchos antojitos
Redacción / Aderezo
El centro de Coyoacán no sólo ofrece una amplia oferta cultural con sus museos, centros educativos y librerías, también es un escaparate culinario para todos los amantes del buen comer, que están en busca de nuevas experiencias.
Aderezo realizó un recorrido gastronómico por sitios que si aún no conoces, te pueden sorprender con sus delicias.
Antojo dulce
Los churros
Sabes que llegaste al centro de Coyoacán cuando ves a las personas caminando con un churro en la mano y un café.
“El ritual para venir a Coyoacán es eso, comprarte un churro y un café o chocolate y caminar por las calles”, nos comentó Luis, uno de los trabajadores de los Churros Jordan (nuestra primera parada).
Este local de churros es el más famoso, pues está ubicado en la mera esquina de la calle Aguayo, (una de las principales).
“El negocio tiene más de 30 años, y se ha tratado de adaptar a los tiempos, ahora con la reinvención de sabores, tenemos que ponerle ingenio y así nacen los rellenos”, dijo Luis.
Luis también nos contó que durante la contingencia sólo cerraron una semana, “la gente quería comer dulce, distraerse y aunque fuera para llevárselos a sus casas a comer, ya les endulzábamos la vida”.
Describió a los churros como un pan y postre tradicional, “son chiquitos pero te llenan, además es algo que nos distingue como mexicanos, aquí recibimos a clientes nacionales y extranjeros”.
Marquesitas
El postre que últimamente está de moda y que nació en Mérida, también forma parte de la oferta culinaria de Coyoacán. A tan sólo una cuadra de los churros, está el carrito de Lilian, que desde hace siete años se instaló en la calle.
Empezó vendiendo crepas, que se podría decir, son la base de las Marquesitas. “Fuimos las primeras en traer esta propuesta a Coyoacán y les ha gustado mucho, sólo que nosotros le pusimos el toque Chilango y hay de muchos sabores”, contó Lilian.
La original es rellena de queso, pero también se ofrecen rellenas de Nutella, cajeta, lechera, de frutos, jamón con queso, entre otros.
El proceso para hacerlas consiste en poner a la plancha de acero la mezcla a base de harina, azúcar, vainilla y mantequilla, esperar a que dore, rellenarlas al gusto, enrollarlas, y el toque final es decorarla con queso de bola rallado.
Lo salado y delicioso
Tostadas
En el último pasillo del mercado se encuentra el local de tostadas La Chaparrita, nombre que hace alusión a doña Ernestina Hernández, quien durante muchos años atendió el lugar.
A través de las vitrinas puedes ver los diferentes guisos con los que se hacen las tostadas, que van desde la más famosas de pata, de pollo con mole, ceviche y camarón.
Se sirven generosamente con lechuga, crema y queso y puedes acompañarlas con cualquiera de las salsas de la casa: pico de gallo, salsa de cacahuate, chipotle y la tradicional verde.
Las tostadas se han extendido a varios locales más dentro del mercado y puedes degustarlas cómodamente sentado en la barra y acompañarlas con agua de sabor.
Las carnitas
Ofrecen chicharrón, tacos de cabeza, quesadillas y chamorros. Los fines de semana desde temprano ya hay una larga fila. Entre semana está más relajado. Hay servicio para comer ahí, a domicilio y para llevar.
Coyoacán en uno de los sitios más turísticos de la Ciudad de México. Cada fin de semana recibe a más de tres mil visitantes, de acuerdo a cifras oficiales.
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