Prueba las barbas de dragón, un postre tradicional chino que te lleva a volar
Este postre recuerda a la abundancia de los emperadores chinos
Francisco Charqueño / Aderezo
En el son las más tradicionales, pero no son las únicas que puedes probar: hay un postre joya de la cultura china, hablamos de la barba o bigote de dragón.
Para el pueblo y emperadores
También puedes leer:
Además, lo que vincula aún más este dulce con la corte es que el dragón chino es un símbolo de la realeza.
Dado que el caramelo era consumido en gran medida por el emperador y aquellos con dinero, pero con el tiempo se volvió a popularizar entre el pueblo retornando como insignia del alimento popular, por lo que se ha transmitido y elaborado durante décadas.
Los artesanos gastronómicos lo siguen transmitiendo a la próxima generación a través de la enseñanza oral y personal, para que este refrigerio pueda continuar.
Preparación laboriosa
La forma en que se elabora no ha cambiado demasiado en todo ese tiempo. De hecho, todavía se prepara en gran parte a mano, lo que lo convierte en un postre que lleva mucho tiempo.
Sin embargo, no importa cómo lo decoren los chefs, el dulce tiene el mismo sabor dulce con toques de nueces y aditivos que le agregan.
Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestro Podcast de Aderezo que ya se encuentra disponible:
Editor y reportero del suplemento Aderezo en todas sus plataformas desde hace un año y hace una década en la OEM.
Más Noticias
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
