Reinventa los platillos de temporada con estas deliciosas recetas
Redacción / El Sol De Puebla
Erika Reyes Juárez | El Sol de Puebla
Ingredientes:
Preparación:
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Estamos en Cuaresma y, a pesar que el invierno no ha pasado, ya se antoja comenzar a disfrutar los productos que el mar nos regala. Por eso hoy, el chef Pedro Sarabia, nos comparte dos recetas refrescantes, llenas de nutrientes para la salud, que son rápidas de elaborar y, además, están de rechupete con ¡Manos a la obra!
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½ k camarones
1 diente de ajo
2 piezas de chile tampico
1 manojo de cilantro
1 taza de jugo de limón
1 pieza de pepino
½ pieza de cebolla morada
1 pieza de pimienta molida
Limpiar los camarones retirándoles la cáscara y la cabeza. Abrirlos en corte mariposa y colocar en un plato
Filetear la cebolla morada y cortar en cubos el pepino sin semillas. Reservar
Moler el diente de ajo, los chiles tampico, el manojo de cilantro, la pimienta y el jugo de limón, en la licuadora
La cebolla morada y los cubos se pepino se colocan encima de los camarones. Después se agrega la mezcla que se molió en la licuadora
Dejar reposar por 15 minutos
½ k surimi desmenuzado
¼ pieza de cebolla morada picada
100 g apio
1 pieza de pepino
2 piezas de jitomate
2 cdas de salsa maggi
2 cdas de salsa inglesa
1 pizca de pimienta molida
250 g de mayonesa
Desmenuzar el surimi. Reservar
Picar el apio y la cebolla morada. Reservar
Cortar en cubos el jitomate y el pepino sin semillas. Reservar
Agregar a un bowl todos los ingredientes, la salsa maggi, la salsa inglesa, la mayonesa y la pimienta molida. Revolver. ¡Listo! Se acompaña con tostadas o galletas saladas
