Qué ingredientes y orden debe llevar una tabla de quesos

Te contamos cómo conseguir un balance perfecto de sabores y presentación

Monserrath Solís / Aderezo

Ya sea para , una cena romántica, o simplemente para regalarte un espacio y consentirte, las tablas de queso o charcutería siempre son la opción cumplidora que puede contener un poco de todo, cubriendo así las necesidades para diferentes gustos, y con las que se pueden conseguir combinaciones únicas.

Sabemos que ya están las opciones rápidas en los supermercados o que puedes pedirlas a diferentes emprendimientos dedicados de lleno a estas experiencias, pero ¿te gustaría preparar la tuya desde casa? Te contamos todo lo que sí o sí debe incluir.

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¿Cuáles son los esenciales en una tabla de quesos?

Una buena tabla de quesos debe tener variedad de sabores, texturas y acompañamientos bien equilibrados.

Selección de quesos para una tabla

Se recomienda entre cuatro a cinco variedades. Elige diferentes tipos según su textura e intensidad. Algunas opciones pueden ser:

Queso blando y cremoso. Brie, camembert o burrata.

Queso semicurado. Gouda, edam o manchego semicurado.

Queso curado o añejo. Parmesano, Pecorino, Manchego curado.

Queso azul o fuerte. Roquefort, gorgonzola o stilton.

Queso de cabra u oveja (opcional). Queso de cabra madurado o Idiazábal.

Tip: Deja los quesos fuera del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir para potenciar su sabor.

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Acompañamientos que no pueden faltar

Pan y galletas. Baguette en rodajas, crackers o habaneras saladas o sin sal, pan de centeno o frutos secos.

Frutas frescas y secas. Uvas, higos, manzana o pera. Dátiles, orejones o pasas.

Frutos secos. Almendras, nueces o avellanas.

Extras gourmet. Miel, mermeladas (higo, frutos rojos o cebolla caramelizada), aceitunas y encurtidos (pepinos, alcaparras), embutidos (jamón serrano, salami, prosciutto).

Orden y presentación

Coloca los quesos primero. Distribúyelos en el centro o en esquinas distintas de la tabla.

Añade el pan y las galletas. Alrededor de los quesos, sin taparlos.

Distribuye las frutas y frutos secos. Crea contraste de colores y texturas.

Coloca los extras. Pequeños recipientes para miel, mermeladas o aceitunas.

Añade decoración. Hojas de romero, tomillo o flores comestibles para embellecer la presentación.

Tabla de quesos — / Foto: Unsplash I Creative Commons

Tip de maridaje

Vino blanco seco (Sauvignon Blanc) - Brie, Camembert

Vino tinto afrutado (Pinot Noir) - Gouda, Manchego

Vino dulce o Porto - Queso azul

Monserrath Solís

Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.