El maíz con otros nombres también fue cultivado en regiones de Sudamérica, como en los Andes centrales donde su uso llegó a ser sagrado y utilizado en sus rituales.

La conquista por los europeos, de nuestro territorio, trajo consigo otros alimentos que se mezclaron con los nativos surgiendo nuevos platillos, pero para las grandes mayorías de la población la base fundamental de la nutrición siguió siendo el maíz.

Con la red de comercio basado en los excedentes y las variedades de cultivos de maíz y el contacto europeo con América, a finales del siglo XV y principios del XVI, los exploradores y comerciantes llevaron maíz a Europa y así fue introducido en otros países del mundo.

En la controversia sobre la introducción de maíz transgénico a nuestro país, se han presentado pruebas científicas suficientes para demostrar el riesgo para la salud humana, el medio ambiente y la afectación a las variedades de maíz cultivadas en México.

La defensa de nuestra presidenta de México es reafirmar su compromiso para proteger la salud pública y el medio ambiente sin afectar el Tratado de Libre Comercio.

Por lo anterior no se permitirá la entrada de maíz transgénico a México para la alimentación humana y tampoco el cultivo de maíz genéticamente modificado en territorio nacional.

Las batallas por nuestra soberanía y bienestar se realizan en diversos frentes y, en el ámbito internacional, las que se libran con los vecinos del norte es todo un reto.

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