El menú del futuro viene de Singapur
Empresas elaboran distintos alimentos basados en plantas que podrían convertirse en una opción viable ante los problemas en las cadenas de suministro y las crisis
Diego Torija
En ese país existe Float Foods, una empresa tecnológica que se encarga de buscar los ingredientes necesarios de plantas más adecuados para recrear distintos sabores, como del huevo.
De igual manera, en el pico de la crisis sanitaria vivida en 2020, nació Tindle, una compañía con sede en Singapur que elabora pollo a partir de plantas. Jean Madden, jefa de marketing de la compañía expresó:
“Se distribuye congelado y se puede hacer lo que se quiera con él, desde nuggets hasta un sándwich o schnitzel... Es como plastilina para los chefs”.
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Una apuesta que confía en que una mayor demanda de estos productos marque un camino similar al de revoluciones pasadas.
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