Riberañamente | Bocados tampiqueños (I)
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Las riberas del Pánuco han sido habitadas por los seres humanos desde hace al menos cinco mil años. Aquellos primitivos pobladores seguramente encontraron en esta zona plena de ríos y lagunas abundantes alimentos, sobre todo gracias a la captura de especies acuáticas.
Muchos de aquellos antiguos sabores, de la tierra y del agua, aún pueblan las cocinas y mesas de Pueblo Viejo y del Tampico moderno. Bocados que, ribereñamente, nos dan vida e identidad.
correo electrónico: josuepicazo@gmail.com
