La sazón mexicana está en riesgo
Disminución de huertos, industrialización y el propio consumidor, causa de que vayan desapareciendo los ingredientes originales y tradicionales
Síguenos en:
Dulce María Díaz / La Voz de la Frontera
Suplemento | Forjado en México, recorramos lo nuestro
Otra de las cosas que están afectando a la desaparición, es el mismo consumidor mexicano que prefiere adquirir productos extranjeros; además, el empleo de ciertos materiales en el campo, como agroquímicos que influyen en la pérdida de la calidad.
Agregó que también es fundamental saber manejar los instrumentos propios de la cocina mexicana, como conocer del “curar” comales, molcajetes y metates, que son herramientas de la cocina prehispánica que le dan el sabor distintivo a una salsa o a otros elementos.
Al rescate
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
