Fernando DavilaAnálisisdomingo, 15 de febrero de 2026Adiós a la creencia de que el chile habanero es realmente mexicanoFacebookXWhatsAppTelegramE-MailCopiar linkArtículo impresoCompartirSíguenos en:Símbolo de identidad mexicanaDesmitificando el chile habanero / Una sorpresa histórica ¿De dónde es realmente el chile habanero?La Guerra de Castas y la llegada del chile habanero a MéxicoUn extranjero adoptadoChile del que picaComida mexicanaChilesÚLTIMAS COLUMNAS11 de enero de 2026Qué es el falso guacamole y por qué no debería ser llamado así6 de diciembre de 2025El chamoy, no es mexicano, tiene un origen asiático30 de noviembre de 2025¿Qué sería de la salsa pico de gallo sin chile?23 de noviembre de 2025Mole verde: El hermano distinto, pero que también es ancestral, aromático y mexicano14 de septiembre de 2025¿Cómo se dice picante en inglés? ¿Hot o spicy?31 de agosto de 2025¿Podemos tener alucinaciones cuando nos enchilamos?25 de agosto de 2025Salsa macha, conoce la historia de la joya picante de Veracruz que conquistó a México17 de agosto de 2025¿Y si el chile en nogada hubiera nacido en otro país?8 de agosto de 2025Conoce el origen del chile seco que se utiliza en las pizzas3 de agosto de 2025Cacao y chile: Una mezcla que no es nueva, es ancestralTAMBIÉN TE PUEDE INTERESARTENDENCIASEl mejor pan y frijoles para los molletes, te decimos cómo impactan en su sabor?COMER SANOTomar café en la mañana te estresa más: Todo tiene que ver con el cortisolDÓNDE COMERSiete restaurantes para los de alma vieja o con decoración vintageTENDENCIAS¿Más cucarachas? El calor las atrae a tu cocina y así puedes terminar con ellasLOÚLTIMOTENDENCIASLa Once Mil: una taquería de lujo que conquistó a Michelin y convirtió el taco en alta gastronomíaTENDENCIASXokol gana Estrella Verde y una Estrella Michelin, pero decide recibirlas desde la cocinaTENDENCIASRestaurantes de CDMX que mantienen una y dos estrellas en la Guía Michelin 2026FINANZASPuebla entra por primera vez a la Guía Michelin con seis restaurantes
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