Las especias que dan más sabor a la Navidad; asegúrate de incluirlo en tus recetas
Descubre sus propiedades y cuáles son las más utilizadas esta temporada
Monserrath Solís / Aderezo
Y por si no sabías, existen dos maneras de clasificarlas: las que alteran el sabor y el aspecto de los alimentos, como son el romero, la canela, el tomillo o el azafrán; y las que estimulan el paladar, como la pimienta, el pimentón o la nuez moscada.
Provienen de distintos lugares del mundo, aunque la mayoría es originaria Asia y algunas otras originarias del Mediterráneo o América.
Anís estrella. También conocido como comino dulce. Esta especia se usa en la elaboración de los típicos postres navideños, aportando un sabor intenso. Gracias a sus propiedades mejora la digestión y ayuda a las vías respiratorias.
Clavo. Acompaña a muchas recetas dulces y saladas e incluso se agrega a bebidas calientes. Es un buen aliado en las comidas de Navidad, ayuda a mejorar el aliento, fortalece el estómago y evita el malestar tras las cenas pesadas.
Cardamomo. Tiene un perfume intenso y en paladar es dulce-picante, se emplea tanto en preparaciones dulces y saladas. Ayuda a mejorar la función cardiaca y contiene antioxidantes.
Jengibre.Hay que tener cuidado la cantidad que agregamos, ya que en paladar es muy fuerte. Al ingerir este condimento previene inflamaciones y actúa parecido al ácido acetilsalicílico, mejor conocido aspirina, aliviando el dolor.
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Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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