Crujientes chips con cáscaras
Ahí se concentra mayor cantidad de fibra que nos ayuda a mejorar nuestra digestión
Dijo que algunas de las cáscaras más comunes para consumir es la del jitomate, pepino, zanahoria, manzana, pera, uva, solo por mencionar algunas.
"En general todas las cáscaras que podamos masticar, son ideales para consumir, además, de que no hay que olvidar que tienen que estar lavadas y desinfectadas para evitar enfermedades estomacales", mencionó.
Adoptar prácticas de gastronomía sostenible es sencillo siempre que intentemos aprovechar todo lo que podamos de nuestros ingredientes, evitando su desperdicio.
"La clave radica en la creatividad, por ejemplo, al preparar un panqué con cáscara de naranja podemos tener una mayor intensidad de sabor y aroma, gracias a los aceites esenciales del cítrico que se encuentran en la cáscara”,destacó.
¡No las tires!así las puedes cocinar
Chips de cáscaras de vegetales
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pastel de naranja con cáscara y almendra
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