Con o sin cabeza: ¿Cuál es la manera correcta de limpiar el camarón?
Quítale la cabeza y conoce la importancia de lavar a detalle estos crustáceos
Monserrath Solís / Aderezo
Te traemos algunos consejos para limpiar correctamente estos frutos marinos y prevenir problemas digestivos o alergias alimentarias.
Si está en tus planes deleitar a la familia con diversas presentaciones de este manjar, acá te traemos una guía rápida y explicación de porqué deberías de ser minucioso en la limpieza de este alimento.
Este metal se puede acumular en hígado y riñón entre 10 y 30 años. Se trata de una sustancia tóxica que provoca disfunción renal. Sumándole que también se acumulan sulfitos, que provocan reacciones alérgicas, ataques de asma y urticaria.
¿Por qué debemos limpiar correctamente al fruto marino?
Por higiene
La línea que sobresale en el lomo del camarón es una tripa que contiene sus heces, es por eso que se debe extraer de manera correcta. Se puede hacer uso de un palillo para que salga fácilmente.
Por los sulfitos
El sabor
La tripa es ligeramente amarga, así que tiene un pequeño impacto en el gusto.
Sumado a todo lo anterior, no olvides la importancia de consumir camarón con moderación ya que en exceso puede llegar a producir una intoxicación.
La forma correcta de limpiar un camarón
-Lavar con agua de la llave los camarones hasta percibir que estén limpios.
-Pelar los camarones con un chuchillo. Cortar la cabeza y quitar la cáscara.
-Verificar que no quede algún rastro de cáscara.
-Volver a enjuagar en agua.
-Con un palillo o cuchillo realizar un corte en la parte superior del camarón.
-Quitar cuidadosamente y enjuagar de nuevo.
Algunos datos curiosos del camarón
Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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