Sándwich con helado, el lunch al que nadie se resiste
Checa esta guía que compila lo mejor de dos mundos en un pequeño postre
Arianna Bustos / Aderezo
Te contamos un poco más del origen de este postre y después, un top de proyectos en la Ciudad de México donde encontrarás distintas versiones.
El origen
¿Cómo son los sándwiches de helado en otras partes del mundo?
Estados Unidos: Es común encontrarlo con galletas blandas y sabor chocolate o con brownies.
Reino Unido: En este país emplean bizcocho esponjoso en lugar de galletas.
Australia: Hay variantes, como la llamada Golden Gaytime que es un helado de toffee y vainilla recubierta con migajas de galleta; también venden sándwiches de helado con panecillos dulces llamados lamingtons.
China, Japón y Corea: Utilizan más variedad en lo que cubre al helado, en especial panes, como el de algodón suave, de té verde o de colores brillantes; a veces agregan frutas, jaleas o crema batida.
México: Las grandes marcas lo hacen con galletas blandas, pero hay una variante tradicional que lleva pan de pueblo en Tlaxcala. Además, los que te compartimos a continuación.
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Estas son un par de opciones que combinan lo tradicional, pero con el toque chilango.
Con cochinito de piloncillo
La panadería Buñuelo destaca por sus homenajes al pan mexicano y durante junio-julio le pusieron nieve de vainilla a sus galletas de
De colores
En Amor Casero han propuesto dos versiones, una con galletas de chispas y otra con dos galletas delgadas estilo waffle holandés. La segunda opción lleva chocolate y trozos de nuez. El sabor puede variar según la temporada
Honor a un clásico
En Sempre Gelato estrenan un sándwich helado inspirado en la banana Split, precisamente de sabor plátano y vainilla con un centro de caramelo; la galleta es de vainilla y cubierta de chocolate de leche.
Por expertos
El proyecto de La Galletería, expertos, como lo dice su nombre, en galletas, tiene un par de sándwiches irresistibles que también cambian por temporada.
Para saber
Editora de Aderezo apasionada por encontrar proyectos y personajes valiosos en la escena gastronómica y cultural
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