Antes de la década de 1990, era imposible encontrar en las fruterías el persimón, debido a que no existía, porque se trata de una fruta inventada por científicos españoles. En esencia, es una variedad de caqui originaria de China y Japón.

La fruta es grande, con piel parecida a la de un tomate. Se come fresco, en postres o ensaladas. En la industria alimenticia se aprovecha para la preparación postres, bebidas, helados y dulces.

Es una fruta de valor calórico importante, con 78% agua, alrededor de 20% de calorías, proteínas, vitaminas A, B1, B2, C y ácido nicotínico, así como potasio, calcio, magnesio, hierro y fosforo, convirtiéndola en un alimento balanceado.

Los árboles de persimón, se pueden encontrar de forma fácil en muchos viveros, en tiendas digitales se pueden comprar semillas por paquetes, resulta más barato dado que los árboles de talla mediana cuestan desde 300 hasta mil pesos.

Una leyenda japonesa relata cómo esta planta surgió de una grieta producida por la caída de un gigante al ser derrotado por un samurái.

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