Raíces culinarias: ¿Qué es una cocinera tradicional?
Se han encargado de preservar el legado más rico de México; conoce el gran valor que tienen en nuestra comida
Brenda Vega
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Razones de sobra para comer tortitas de charales
Gracias a los esfuerzos realizados en Michoacán, en 2010 la cocina tradicional mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
APORTACIÓNAdemás de la preservación de la cocina tradicional destacan también la importancia que esta tiene como medio de desarrollo sostenible.
90%de las cocineras tradicionales son mujeres, el otro 10 son hombres de comunidades que se han ido sumando a este hermoso oficio.






















