Aprovecha todo: Cómo hacer conservas de frutas en casa

Come sano, natural y algo hecho por ti (además, duradero)

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Redacción / El Sol De Puebla

Uno de los grandes placeres de la vida es comer, y si es sano, natural y elaborado con tus propias manos ¡sabe mejor!
Por eso hoy chef internacional Essaid Mahboub, nos comparte dos recetas de conservas de fruta que puedes comer en una tostada de pan, en galletitas o como aderezo para alguna ensalada o platillo. Una es una mermelada de fresa y la otra una confitura de tomate.

Aprovecha esta fruta que seguro tienes en casa y haz de tus desayunos o meriendas algo, fácil y sencillo.

ray shrewsberry bhni1zsPiio unsplash 123 — / Foto: Unsplash

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¿A qué se le llama conserva?

Se refiere a un alimento que ha sido procesado y envasado de manera que pueda mantener su calidad, sabor y valor nutricional durante un período de tiempo prolongado. El proceso de conservación generalmente implica utilizar métodos como la esterilización, el enlatado, el envasado al vacío o la deshidratación para eliminar o reducir los microorganismos que pueden causar la descomposición del alimento.

Los alimentos que funcionan para esto comúnmente incluyen frutas, verduras, pescado, carne, sopas, salsas y productos lácteos.

Confitura de tomate

Ingredientes:

1 k tomate bola
700 g azúcar blanca
2 cdtas canela en polvo

Procedimiento:

Lavar los tomates. Se les retira el tallo y se les hace un corte en forma de cruz en labase para escaldarlos más fácilmente
Calentar agua a fuego medio en una olla y cuando hierva, agregar los tomates. Sedejan entre 30 o 40 segundos y se sacan con ayuda de una espumadera
Se habrán levantado las puntas de la piel donde hiciste el corte, tira de ahí para poderpelarlos. Quitarles la semilla y cortar en trozos
Agregar los tomates, el azúcar y la canela en otra olla para cocer a fuego lento durante40 minutos. Mover constantemente para que no se queme
Pasado ese tiempo se tritura con la batidora, no mucho, para que quede un puréespeso
El puré se deja reposar hasta que enfríe y se envasa en cristal. Se conserva en refrigeración.

dennis klein FzB 512zvP0 unsplash 1 123 — / Foto: Pexels

Mermelada de fresa

Ingredientes:

Ingredientes
500 g fresas medianas
350 g azúcar
3 ml jugo de limón

Procedimiento:

Lavar muy bien las fresas, quitarles el tallo y partirlas en cuartos
Poner las fresas en una olla y agrega el jugo de limón y el azúcar. Calentar a fuego lentomoviendo constantemente para que no se queme. Si llegará a formarse una espuma, seretira con ayuda de una cuchara
Llevar a ebullición y continuar moviendo hasta que toda la azúcar se derrita. Mantenerasí 30 minutos a fuego medio
Apagar el fuego. Se pasa la mezcla a un tazón y se deja reposar hasta que se enfríe
Guardar en un frasco

artur rutkowski GdTLaWamFHw unsplash — / Foto. Creative Commons

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