Al principio, la festividad de Todos Santos se circunscribía a la Plaza de Armas, o Plaza Independencia, donde llegaban a colocarse hasta 180 mesas de vendimia, cuyos productos más socorridos eran la fruta, mucha fruta, la cera en abundancia, los juguetes tradicionales para niños y los dulces (los tradicionales alfeñiques) en formatos relativos a la muerte. Todo ello durante el día y buena parte de la noche del día primero de noviembre, porque el día dos se dedicaba a la visita de las tumbas de los seres queridos en los templos y cementerios.

Tanto en San Francisco, por algún tiempo en funciones de Catedral, como en El Carmen y otros templos, se colocaban adornos y túmulos en los lugares de reposo eterno, algunos con tanto lujo que llamaban poderosamente la atención y merecían la visita de simples y asombrados espectadores. Tanto en el panteón de La Cruz, como en el de San Sebastián y el del Espíritu Santo, sucedía otro tanto y ahí la visita era multitudinaria.

Allá por los ochenta del siglo XIX empezó también a funcionar como espacio alternativo para la fiesta anual el Jardín Zenea, que igualmente adornaba la vendimia con farolas y festones. Así, la calle del Biombo, hoy 5 de Mayo, se convertía en un canal de comunicación, igualmente saturado de vendedores y adornos, que unía ambas plazas y se convertía aquella tarde y noche en un auténtico río de gente.

Para 1895, la jornada de Todos Santos inauguró como su sede el recientemente construido mercado Pedro Escobedo, en lo que hoy conocemos como Plaza Constitución. Las autoridades destinaron ese espacio para albergar a los muchos vendedore y visitantes, salidos estos últimos no solo de las viejas casonas queretanas, sino también llegados de otras partes del país, y, sobre todo, de las haciendas y poblados cercanos a la ciudad.

La jornada en 1907 fue adrezada por un acontecimiento histórico: la inauguración del circuito del tranvía citadino, que recorría lo que hoy conocemos como Centro Histórico y partía de la emblemática esquina de Juárez y Madero, a una cuadra escasa del mercado Escobedo. El primer recorrido fue acotado por el protocolo correspondiente, con la presencia del gobernador y lo más ilustre de la sociedad queretana, pero para el día siguiente, el de Fieles Difuntos, el avance de transporte se vio rebasado por una multitud que pretendía llegar en él a los panteones donde las tumbas eran adornadas de manera espléndida.

A principios de la década de los sesenta del pasado siglo, con la construcción de un nuevo mercado, al que le cambiaron el nombre de Pedro por el de Mariano, los tradicionales puestos comerciales de Todos Santos también se trasladaron al inmueble, ocupando una explanada contigua e instalándose ahí por muchos años, mientras las visitas a los Fieles Difuntos se realizaban en el panteón municipal, allá en las afueras de la ciudad, donde terminaban los terrenos que empezaban a fincarse con el nombre de colonia Cimatario.

Luego vendrían un sinnúmero de cambios en el alojamiento de esta singular tradición, desde la Alameda Hidalgo a alguna nueva calle de las cercanías, hasta que, desde hace algunos años, las autoridades decidieron permitir la instalación del histórico tianguis de Todos Santos en el Jardín Guerrero y sus alrededores. Ya no hay música, ni fruta en abundancia, ni faroles, pero sí mucha gente dispuesta a abrazar una tradición que se niega a morir, pese a los embates de la modernidad y la tecnología.