Murciélago invita la cena
Díaz Ortiz Edna Vanessa, Maestría en Ciencias Biológicas UV
En Veracruz habitan alrededor de 87 especies de murciélagos, lo que convierte al estado en uno de los más ricos en diversidad de quirópteros en México. Estos pequeños y discretos habitantes nocturnos son parte esencial de los sabores que disfrutamos a diario.
Dicho de otra forma, actúan como jardineros nocturnos que plantan los árboles que luego nos regalan sombra y frutos. Así que cada vez que pruebas una paleta de nanche o un mango con chilito, puedes imaginar que detrás de ese sabor está el trabajo de un murciélago.
Imagina esos tacos al pastor con salsa de jitomate que tanto disfrutas serían más caros y escasos si no existieran estos murciélagos vigilantes, que cuidan de los campos mientras todos dormimos.
