¿Cuántos tipos de capirotadas hay en México?
La receta es única, pero lo cierto es que cada hogar tiene su estilo e ingredientes favoritos, lo que multiplica las versiones de este platillo religioso que no puede faltar en los hogares mexicanos durante Semana Santa
Aarón Romero / El Sol de Zamora
Si hay algo que no se puede decir de la capirotada es que sea “una sola”, porque en realidad existen tantas capirotadas como cocinas mexicanas. Y aunque todas parten del mismo principio, lo que sucede entre capa y capa varía según el estado y la familia que la prepara.
En seguida te contamos cuántos tipos de capirotadas existen y cuáles son sus ingredientes:
Capirotada de piloncillo
Capirotada blanca
Su sabor es más suave, pero no por eso menos reconfortante. Y aunque no tiene el mismo arraigo simbólico, conserva esa esencia: aprovechar lo que hay en casa, sin carne y sin desperdicio, en tiempos de recogimiento.
Capirotada viajera
Hay quienes juran que debe llevar coco rallado; otros defienden que sin queso no es capirotada. Y aunque algunos puristas rechazan las versiones “modernas” con leche condensada, lo cierto es que en muchas casas ese ingrediente ya es parte del sabor de la infancia.
¿Y en Zamora?
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