Tendencia: Los sabores protagonistas del 2022
La empresa Kerry se basa en las prioridades proactivas de salud y nutrición sostenible, entre otras cosas
Redacción / Aderezo
Los sabores que ofrecen novedad, altos niveles de indulgencia y beneficios dirigidos para la salud están listos para impulsar la preferencia de los consumidores en 2022, según Kerry, la empresa líder mundial enTaste and Nutrition.
"La pandemia por Covid-19 ha afectado a los consumidores a un nivel profundamente emocional, cambiando sus prioridades y percepciones acerca de la salud y el bienestar", contó a Aderezo Deni Sheridan, consumer insights manager para LATAM.
Según datos de Innova Insights, en el 2021 hubo un incremento de sabores con percepción saludable tal como el jengibre, que aumentaron un 51% los lanzamientos con este ingrediente a comparación del 2020.
Otros ingredientes con percepción saludable como la miel incrementó 14% y cúrcuma incrementó 11%.
Tendencias de sabor para 2022
Las restricciones de movimiento también han llevado a los consumidores a viajar por el mundo a través de sus papilas gustativas, con sabores étnicos como la pizza, el chimichurri o elote preparado, que son tendencia en los snacks.
La indulgencia yel conforttambién son importantes y pueden ser invocados con sabores tradicionales como el chocolate y los sabores dulces: como el churro, brownie o malvavisco, que están surgiendo en los productos lácteos y las bebidas calientes.
Nutrición sostenible
También lee
Síguenos en nuestra cuenta de Instagram y ponte al día con las noticias de gastronomía.
Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestroPodcast de Aderezoque ya se encuentra disponible
Más Noticias
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
