El controversial mito caníbal sobre el origen del pozole
Este platillo tradicional tiene sus raíces en el México prehispánico
Redacción / El Sol De Tampico
Mariela Macay | El Sol de Tampico
El pozole, ese tradicional platillo que se prepara casi en todos los hogares de México para celebrar elGrito de Independencia, en el México prehispánico se disfrutaba con carne humana que pertenecía a los guerreros sacrificados.
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Se consumía la carne de los guerreros
Durante esta temporada se llevaban a cabo los sacrificios gladiatorios, combates desiguales entre cautivos de guerra y guerreros de élite mexicas sobre un temalacatl - una escultura cilíndrica grabada con motivos solares -.
¿Cómo se preparaba?
“Recordemos que la carne del prisionero sacrificado en los altares de los templos, frente a la presencia de los dioses, transmutaba en algo sagrado, en algo expuesto a la divinidad. También se le podía llamar a este ritual Teocualo, ´devorar al dios’”, destacó.
No era canibalismo
Señaló que falso que los antiguos nahuas y otros grupos mesoamericanos consumieran lacarne humanapor falta de proteínas en su dieta.
“No eran caníbales. Ellos practicaban la antropofagia ritual, que es muy diferente. Su alimentación contaba con una gran cantidad de proteínas”, enfatizó.
Terminaron comiendo carne de puerco
En el libro Azteca de Gary Jennings, Mixtli, el protagonista, quien había sido guerrero, narraba a los frailes que la carne humana tenía un sabor muy similar a la carne de puerco, animal que habían traído desde España.
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