Checa la receta para preparar Mole poblano
Checa la receta para preparar Mole poblano
El Sol de Tampico
¡El mole poblano está de moda!
Sin temporada específica, cualquier momento parece bueno para degustar un mole poblano.
Te dejamos la receta práctica para realizar este delicioso platillo:
Tiempo de preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes
250 g de chiles mulatos. 325 g de chiles pasillas. 325 g de chiles anchos.
Desvenados y despepitados
Procedimiento
En un recipiente pequeño, caliente a fuego bajo la manteca y reserve. También puede realizar este procedimiento en un horno de microondas.
Unte los chiles con un poco de manteca caliente. Posteriormente se colocan en una cazuela con agua y se hierven para que se suavicen.
Licue la mezcla anterior junto con el caldo de pollo hasta obtener una pasta tersa. Posteriormente cuele y reserve.
Hierva de 25 a 30 minutos a fuego lento sin dejar de mover. Añada los trozos de pollo y cocine de 5 a 10 minutos antes de servir
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