Receta/ Torta de zanahoria
¡Mmm delicioso!
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Diario de Xalapa
Necesitamos
1 barra chica de 90 gramos de mantequilla.
3 huevos, separados.
1 taza de harina de arroz.
1 ½ cucharaditas de royal.
½ taza de azúcar.
½ cucharadita de sal
500 gramos de zanahorias.
Así se hace
1.- Cocer las zanahorias peladas en un poco de agua y molerlas con 1 taza del agua en que se cocieron.
2.- Acremar la mantequilla y agregar el azúcar y las yemas una por una.
3.- Mezclar la harina con el royal y la sal e incorporar a la mezcla de mantequilla, alternando con las zanahorias molidas.
4.- Batir las claras a punto de turrón con el vinagre y envolver con lo anterior.
5.- Vaciar en un molde –previamente engrasado y enharinado— y hornear a 180 grados por una hora aproximadamente.
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