Receta/ Risotto con frutos del mar
¡Mmm delicioso!
Diario de Xalapa
Necesitamos
250 gramos de aros de calamar.
250 gramos de mejillones.
250 gramos de almejas.
500 gramos de camarones; pelados y limpios.
50 gramos de mantequilla.
¼ de taza de ajo con cebolla.
2 tazas de arroz arborio.
¼ de taza de vino blanco o proseco.
5 tazas de caldo de pescado, o de mariscos ( aproximadamente).
½ taza de queso parmesano, rallado.
¼ de taza de perejil, picado.
Así se hace
1.-Cocer los mariscos en un poco de agua solo a que cambien de color.
2.- Poner esta agua junto con el caldo de pescado y mantenerla caliente.
3.- Derretir la mantequilla y freír ahí el ajo con cebolla. Agregar el arroz y dejar que se sofría un poco.






















