diariodexalapa
Gossiplunes, 26 de diciembre de 2016

Receta/ Risotto con frutos del mar

¡Mmm delicioso!

Diario de Xalapa

Necesitamos

250 gramos de aros de calamar.

250 gramos de mejillones.

250 gramos de almejas.

500 gramos de camarones; pelados y limpios.

50 gramos de mantequilla.

¼ de taza de ajo con cebolla.

2 tazas de arroz arborio.

¼ de taza de vino blanco o proseco.

5 tazas de caldo de pescado, o de mariscos ( aproximadamente).

½ taza de queso parmesano, rallado.

¼ de taza de perejil, picado.

Así se hace

1.-Cocer los mariscos en un poco de agua solo a que cambien de color.

2.- Poner esta agua junto con el caldo de pescado y mantenerla caliente.

3.- Derretir la mantequilla y freír ahí el ajo con cebolla. Agregar el arroz y dejar que se sofría un poco.

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