Autor de esculturas como “El Pescador de Ilusiones” o “División del Norte” ubicada en ciudad Chihuahua, Ignacio Asúnsolo fue uno de los escultores más reconocidos del siglo XX
La pérdida de ingredientes y el cambio climático amenazan algunas versiones de este envuelto tradicional. Expertos cuentan sus perspectivas y la importancia de rescatar recetas