Inauguran Primera Feria del Cocol
A 480 años de que se elaboró el primer pan conocido como “cocol”
Gerardo Campos
En entrevista con el alcalde, después de ser inaugurada la “Primera Feria del Cocol 2016”, dijo que, en la delegación de San Francisco Zentlalpan existen más de cien familias que se dedican a la elaboración de este pan conocido mundialmente como Cocol, el cual durante toda su historia los panaderos le han dado un valor agregado.
“En este año se están celebrando 480 años de que vecinos de la comunidad de San Francisco Zentlalpan dieron a conocer este rico pan en forma de rombo, y que, le dieron a comer al primer Virrey de la Nueva España en México, Antonio de Mendoza y Pacheco, por el año de 1536.
Señaló que, “Así como se realizó en San Pedro Nexapa, la Primera Feria del Hongo, se institucionalizará la Feria del Cocol, detonando así la economía de los productores de este rico pan, además de preservar la identidad no solo de sus habitantes, sino de su historia que tiene esta demarcación de productores panaderos”.
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